Nutritionsjournal
De olika delarna som ingår i Nutritionsjournalen är framtagna som ett led i ett pågående forskningsprojekt om hur undernäring hos äldre på sjukhus och inom äldreomsorgen kan upptäckas och förebyggas. Forskningsprojektet bedrivs vid Samhällsmedicinska institutionen, Avdelningen för geriatrik vid Lunds universitet samt Geriatriskt utvecklingscentrum på Universitetssjukhuset MAS i Malmö. Den vetenskapliga grunden för nutritionsjournalen finns när det gäller reproducerbarhet beskrivit i
• Persson M, Elmståhl E, Blabolil V. The reproducibility of a new dietary record routine in geriatric patients. Clinical Nutrition 2002;21:15-25. abstract
och när det gäller validitet i artikeln:
• Persson M, Elmståhl S, Westerterp K. Validation of a dietary record routine in geriatric patients using doubly labelled water. European Journal of Clinical Nutrition 2000;54;789-796. abstract
Mer bakgrund och vetenskapligt underlag kan man även hitta i avhandlingen:
• Persson M. Aspects of nutrition in geriatric patients, especially diatary assessments, intake and requirements (thesis). Lund University, Faculty of Medicine, Department of Community Medicine, Division of Geriatric Medicine. Malmö 2002. Abstract
Blanketter och manual får kopieras och användas fritt inom Region Skåne samt inom den kommunala äldreomsorgen i Skåne. Ändringar på blanketter och i manual är dock inte tillåtet.
Om det är något Du undrar över är Du välkommen att ta kontakt med: nutritionsjuksköterska, dr med vet Mats Persson
BLANKETT MAT- OCH VÄTSKELISTA
Detta är den dagliga arbetsblanketten. Kopiera denna blankett med Mat- och vätskelistan på framsidan och Energiguiden på baksidan. Hämta blankett i pdf-format
BLANKETT NUTRITIONS- OCH VÄTSKEBALANSJOURNAL
Detta är ett sammanfattningsdokument som kan användas som journaldokument och/eller sparas/arkiveras. Här förs resultatet från mat- och vätskelistan in. Kopiera denna blankett med Nutritions- och vätskebalansjournal på framsidan och Nutritionsbedömning på baksidan. På nutritionsbedömningssidan finns bl a formler för att beräkna energi- och vätskebehov. Hämta foldern i pdf-format:
INSTRUKTIONER TILL MAT- OCH VÄTSKELISTA
Detta är en folder med kortfattade instruktioner till hur man fyller i Mat- och vätskelistan. Folder delas lämpligen ut till all berörd personal. För mer ingående instruktioner hänvisas till manualen (se nedan). Foldern kopieras lämpligen med fram och baksida (se sidnumreringen). Hämta foldern i pdf-format:
MANUAL NUTRITIONSJOURNAL
Denna manual innehåller:
• Instruktioner till Mat- och vätskelista
• Instruktioner till Nutritions- och vätskebalansjournal
• BMI-tabeller
• Lista med utökad energiguide
• Förteckning med energiinnehåll i parenterala vätskor
• Förteckning med energiinnehåll i enterala vätskor
• Samt en del övrig information
Manualen finns i två versioner. Det som skiljer dom åt är en bilaga med illustrationer på olika portionsstorlekar i form av foton. Detta för att fotona medför att manualen blir en aningen större att ladda ner.
MATFOTON
Här hittar Du fler exempel på matfoton med bilder på olika portionsstorlekar, konsistenser mm.
Gå till sida med matfoton
Frågor om innehållet: Mats Persson
Uppdaterad: 2011-04-15
